Mustikased muffinid

0

Kui kõik marjased suvesaadused pingeritta panna, on minu jaoks mustikas konkurentsitult esikohal. Nii et sügavkülm on just selle marja valduses, lisaks veidi maasika toormoosi ning praetud kukeseeni. Kahjuks hakkab mustika aeg vaikselt läbi saama, aga veidi veel saab küpsetada ja niisama majustada...

Niisiis - mustikamuffinid:
2 muna
2dl suhkrut
3dl jahu
1dl hapukoort
100gr võid
2dl mustikaid
2tl küpsetuspulbrit
1,5 tl vaniljesuhkrut

Vahusta toasoe või ja suhkur, lisa vahustades muna. Sega kuivained ja lisa eelnevale segule. Kõige lõpuks sega sisse hapukoor ja mustikad. Antud kogusest saab ühe plaaditäie kõrge mütsiga suuri muffineid. Küpseta 200 C juures 20 min.

Hästi lihtne ja lollikindel retsept, minu arvates.